La apertura de un bar, restaurante o club nocturno requiere una cantidad considerable de planificación que incluye la investigación de los tipos de licencias y permisos que se requieren. Con tantos tipos de establecimientos de bebidas alcohólicas y diversas leyes estatales y municipales en todo el país relacionadas con la venta de alcohol, los tipos de permisos que necesita para abrir un bar dependerán principalmente del tipo de establecimiento que abra y de dónde esté ubicado. No importa dónde planee abrir su nueva barra, se requerirán ciertos permisos y licencias.
Permiso de Zonificación
Ciertas ciudades y estados aplican leyes estrictas con respecto a dónde se pueden servir bebidas alcohólicas. Dependiendo de las leyes de la ciudad o el estado donde planea operar, es posible que se requieran ciertos permisos de zonificación. Si está mudando un negocio de bares a un nuevo edificio, se le puede solicitar que solicite un Certificado de Ocupación, y en algunas áreas puede necesitar un Permiso de Uso de la Propiedad. Consulte con el condado o la agencia de zonificación de su ciudad para averiguar qué leyes de zonificación, si las hay, pueden aplicar.
Permiso de construcción
Si está construyendo una barra nueva desde el principio, o remodelando o expandiendo un negocio de barras ya existente, necesitará un permiso de construcción. En general, se requiere que el propietario de la barra o el contratista presenten un resumen detallado de todos los planes de construcción dentro del establecimiento, incluidas tuberías, líneas de gas y cableado eléctrico. Debe solicitar un permiso de construcción a través del departamento de construcción local de su ciudad o condado, y recibir la aprobación, antes de comenzar cualquier renovación. En la mayoría de los casos, debido a que una barra es una instalación pública, el establecimiento estará sujeto a una inspección y se le pedirá que incorpore equipos accesibles para discapacitados en el plan del edificio, como baños elevados, rampas o puertas extendidas, para cumplir con la aprobación del gobierno..
Salud y Saneamiento
Aunque puede variar según el estado, la ciudad, el condado o el tipo de establecimiento, normalmente se requiere algún tipo de permiso de salud o certificación de saneamiento para abrir un bar en cualquier ubicación. Las barras que sirven comida están sujetas a inspecciones periódicas por parte de los departamentos de salud locales para garantizar que estén operando de acuerdo con los reglamentos y códigos gubernamentales. Las inspecciones por parte de las comisiones locales de seguridad contra incendios y los departamentos de saneamiento son comúnmente requeridos, ya sea que sirvan alimentos o no, para obtener los permisos de salud apropiados y las certificaciones de saneamiento para abrir un bar.
Licencias de licor
No importa dónde opere su nuevo establecimiento o qué tipo de barra está abriendo, se le pedirá que lleve una licencia de licor. En la mayoría de las áreas, encontrará que existen algunos tipos de licencias de licor. En algunos estados, es posible que deba servir comida para poseer una licencia de taberna y para demostrar que más de la mitad de sus ventas son de alcohol. Una licencia específica de cerveza y vino prohíbe la venta de bebidas alcohólicas, limitando su servicio a cerveza y vino solamente. Las licencias de licor de restaurante generalmente le permiten servir todos los alcoholes si sus ventas de alimentos superan las ventas de alcohol. Si ofrece música en vivo o baile, también se puede requerir un permiso de entretenimiento junto con la licencia de licor. Consulte a su comisión local de control de licor para establecer qué tipo de permisos de venta de alcohol necesita.
