Las empresas de catering de box lunch suelen atender a empresas, organizaciones comunitarias, escuelas, planificadores de eventos y otros grupos que deben alimentar a grandes grupos de personas. Un negocio exitoso puede ser una rama de un restaurante o empresa de catering existente, o una entidad en sí misma. El tamaño y el alcance de la empresa pueden variar según el espacio disponible, el presupuesto y el objetivo demográfico.
Responsabilidades previas al arranque
Al igual que con cualquier otro negocio, antes de iniciar su empresa, debe obtener las licencias y los permisos necesarios. Visite la oficina de su secretaria de estado o la oficina local de licencias de negocios para conocer los detalles que deberá tener para operar legítimamente su empresa. También se le pedirá que siga los estándares del departamento de salud en términos de preparación, almacenamiento y transporte de alimentos. También se le puede solicitar que lleve una cobertura de seguro específica para la industria de servicios de alimentos.
Encuentra vendedores y proveedores
Identifique a los proveedores de la industria alimenticia para comprar sus suministros y materiales. Necesitará un embalaje rentable, como recipientes individuales, cubiertos desechables, envoltorios de alimentos, servilletas y condimentos. Dependiendo de si preparará alimentos o utilizará comestibles preenvasados, es posible que también necesite un equipo de preparación de alimentos y un medio para transportar de manera segura los almuerzos, como un camión frigorífico.
Determinar la logística de negocios
Es posible que deba contratar empleados para ayudarlo a comercializar su negocio, cumplir pedidos, crear comidas y entregarlos. La creación de un plan de negocios y un plan de mercadeo puede ayudarlo a determinar esta logística, así como a identificar ofertas de productos y puntos de precio específicos. Por ejemplo, considere una caja de almuerzo tipo sándwich deli de gama baja con una galleta y agua embotellada como una estructura básica de precios y trabaje para ofrecer almuerzos gourmet que incluyan ofertas tales como platos de pasta, agua con gas con sabor, recipientes de fruta fresca y Verduras, y deliciosos postres.
Comercializa tu negocio
Servicios de mercado a su objetivo demográfico. Esto podría incluir escuelas, universidades, grandes complejos comerciales, corporaciones y planificadores de eventos. Ponga precios competitivos a sus loncheras y busque formas de desarrollar contratos a largo plazo y construir negocios repetidos. Por ejemplo, firmar un acuerdo para proporcionar almuerzos en cajas a todos los almuerzos de la cámara de comercio local o el día de inscripción en la universidad le reportará mayores ganancias y más referencias que atender a algo así como un viaje de clase único a una escuela primaria.
