La fabricación de alimentos en el hogar para la venta brinda a los chefs profesionales y entusiastas de la cocina un medio de bajo costo para operar una pequeña empresa. En términos generales, las necesidades de configuración de su negocio incluyen solo una estufa, un refrigerador, instalaciones de almacenamiento de alimentos y utensilios de cocina. Las tiendas minoristas potenciales para alimentos caseros incluyen mercados de granjeros, tiendas de abarrotes y catálogos en línea. Si necesita licencias y qué licencias necesita para vender comida casera, depende de las leyes de manejo de alimentos de su estado y de la jurisdicción local.
Lea las reglas de fabricación de servicios de alimentos en el hogar de su jurisdicción. Puede encontrar dichas reglas en varios lugares, que podrían incluir los sitios web de salud pública, agricultura, impuestos, licencias comerciales o zonificación de su gobierno estatal y local. Aunque la mayoría de los estados requieren que la fabricación comercial de alimentos se realice en instalaciones comerciales de fabricación de alimentos, algunos estados ofrecen excepciones para los empresarios rurales y aquellos que operan empresas de fabricación de alimentos que obtienen ingresos limitados.
Configura tu cocina de fabricación de alimentos. Organice sus instalaciones de fabricación de alimentos según la información recopilada de su departamento de salud pública. Compre e instale mostradores de cocina separados, equipo adicional como una estufa o refrigerador, y equipo de saneamiento como un fregadero de tres compartimientos, si así lo exige la ley. Es posible que se le solicite configurar una cocina completamente separada para sus instalaciones de fabricación de alimentos en el hogar, incluso si está ubicada en las instalaciones de su hogar.
Póngase en contacto con el departamento de salud pública para una inspección. El inspector de salud visita su cocina para determinar la aptitud de la instalación para la fabricación de alimentos. El inspector de salud pasa su cocina después de la inspección inicial o le da una lista de los elementos necesarios para llevarla a la norma. Recibe un certificado que puede publicar y proporcionar a los gerentes de mercados de agricultores y tiendas minoristas con aplicaciones de proveedores. También se le puede solicitar que tome un curso de manipulador de alimentos, según su jurisdicción.
Solicite otras licencias comerciales jurisdiccionales según sea necesario. Es posible que deba registrar su negocio y solicitar una licencia de reventa, según la cantidad de producto que fabrique y venda anualmente. Algunas empresas también pueden considerar comprarle a usted solo si tiene una licencia comercial. Además, la revista "Entrepreneur" informa que tener una licencia de reventa le permite comprar productos de manufactura al por mayor e impuestos a sus clientes, lo que tiene un impacto positivo en su balance final a medida que su negocio crece.
Consejos
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La venta de alimentos conlleva riesgos que a veces están fuera de su control, como el deterioro de los ingredientes. Puede adquirir un seguro de responsabilidad comercial de la misma compañía que proporciona su póliza de seguro de auto o de vivienda para protegerse y proteger a su empresa contra reclamaciones por lesiones.
