Al administrar una panadería, hay varios aspectos del negocio que exigen un cuidado extremo y cuando todos se cuidan adecuadamente, su panadería puede florecer. Desde formar una línea de comunicación efectiva entre usted y sus empleados hasta equilibrar las finanzas de la panadería para evitar que sea insolvente. Si bien la tarea puede ser desalentadora, al hacer malabares con las tareas necesarias de un gerente de panadería, su panadería puede ser realmente un éxito.
La buena comunicación es clave
Cree una línea abierta de comunicación entre usted y todos sus empleados de la panadería. Al permitir que haya un campo de juego claro e igualitario, puede recibir comentarios valiosos para mejorar la panadería en aspectos en los que nunca ha pensado. Además, permita que cada uno de sus empleados se encargue del trabajo que se les ha ordenado realizar sin microgestionar todo lo que pueda llevar a molestar a su fuerza laboral.
Asegúrese de que su negocio siga siendo solvente financieramente. Mantener la panadería viable es parte del trabajo de un gerente de panadería que siempre debe querer mantener los costos bajos y los ingresos altos. Asegúrese de que los suministros para la panadería estén siempre disponibles, como harina, huevos, leche y otros artículos necesarios para la panadería.
Mantener la calidad de los productos producidos dentro de la panadería al más alto nivel. Desde el simple donut hasta un pastel de bodas, el trabajo de un gerente de panadería es mantener el negocio en su máxima expresión. Además, el gerente debe manejar las relaciones con los clientes desde el manejo de quejas hasta mantener al cliente satisfecho en todo momento.
Administre la contratación y capacitación de nuevos empleados de panadería. Debe manejar el despido de empleados que no cumplan con las expectativas de su puesto. Además, como gerente, debe trabajar para que los horarios de trabajo de los empleados funcionen correctamente en todo momento.
Mantenga la panadería con los más altos estándares de seguridad y siempre trabaje para mejorar el saneamiento dentro de la panadería. Desde la limpieza regular, el lavado y las inspecciones de calidad para mantener su panadería limpia para los clientes y sus empleados.
Cumpla con todas las regulaciones establecidas por el área donde se encuentra la panadería. Como gerente, debe ser una prioridad principal mantener el negocio en conformidad con todas las normas legales, de seguridad y saneamiento. Actualícese regularmente sobre estas regulaciones para evitar cualquier problema innecesario que la empresa pueda enfrentar si no cumple con el código de la panadería. Además, asegúrese de que la empresa tenga las licencias correctas y válidas en el estado y condado respectivo donde se encuentra la panadería.
