Desde hace mucho tiempo en los mercados de pulgas, carnavales y otros eventos especiales, la popularidad de los vendedores de alimentos ha crecido tanto que hoy en día los estadounidenses están acostumbrados a verlos en las esquinas de las calles urbanas. En respuesta, muchos estados han facilitado que los empresarios se conviertan en vendedores de alimentos; Sin embargo, el Commonwealth de Massachusetts no está entre ellos. El proceso es desalentador, en gran parte debido a la gran cantidad de agencias municipales involucradas en la emisión de las licencias y permisos requeridos. Prepárate para un extenso trabajo de piernas.
Escribe un plan de negocios. Esto es crucial incluso para los propietarios únicos. Massachusetts requiere una variedad de licencias y permisos que dependen de los tipos de alimentos que pretende vender y dónde. Un plan de negocios que funcione le ayudará a identificar las legalidades que debe cumplir. Comience con una declaración de misión que detalla por qué está en el negocio, sus estándares operativos y sus metas. Identifique su mercado objetivo y los medios y tácticas que utilizará para atraerlos a su negocio y desarrollar su presupuesto. Haga una lista de sus gastos mensuales conocidos y agregue 20 por ciento para permitir situaciones imprevistas. Determine cuánto beneficio necesita; Sume las dos cifras para determinar sus costos operativos. Extraiga de esa cifra la cantidad de producto que debe vender para cubrir sus costos y terminar su presupuesto.
Determine dónde ubicará su carrito de comida. La mayoría de las ciudades de Massachusetts no permiten vendedores en comunidades residenciales y requieren cuatro pies de espacio abierto para que el tránsito de peatones pase el carro. Si su carrito de comida tiene tres pies de ancho, la acera donde decide ubicarlo debe tener al menos siete pies de ancho. Elija cuidadosamente. Massachusetts considera los carritos de comida como restaurantes, por lo que su ubicación será permanente.
Obtenga un DBA ("haciendo negocios como" o nombre ficticio) de la ciudad donde se ubicará su carrito. Esto se requiere si su negocio está estructurado como un propietario único o una corporación. Las sociedades limitadas y todas las formas de corporaciones deben registrarse con el Secretario de la Commonwealth.
Solicite todos los permisos y licencias requeridos. Massachusetts no lo hace fácil. Tendrás que visitar varias agencias municipales. Determine qué agencia local supervisa a los vendedores. Pregunte al representante de la ciudad que le ayude a presentar su DBA. En Boston, Obras Públicas es la agencia de gobierno; sin embargo, debe obtener su licencia de propano del Departamento de Bomberos, su inspección de salud de la División de Salud del Departamento de Servicios de Inspección y su licencia de vendedor ambulante de la División de Normas de Massachusetts. También se le exige que obtenga permisos fiscales, así como compensación de trabajadores, desempleo y seguro comercial para proteger su equipo.
Estacione su carrito de vendedor en el lugar que ha permitido con la ciudad y prepárese para su inspección de salud. Asegúrese de que sus alimentos y suministros estén correctamente almacenados y que todos los aparatos estén en buen estado de funcionamiento. Revise los tanques de agua y propano para asegurarse de que estén llenos. El proceso desalentador ahora está completo y usted se ha convertido en un vendedor de alimentos, listo para comenzar a operar tan pronto como pase las inspecciones de salud y reciba sus permisos.
