Un análisis FODA de café puede ayudarlo a identificar clientes lucrativos, mantenerse competitivo frente a las principales compañías que se están moviendo y fortalecer su plan de marketing. FODA significa "fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas". Estos son los factores internos y externos que pueden ayudar o dificultar un negocio.
Al realizar un análisis FODA para una cafetería, puede encontrar el camino a seguir para su negocio. Sin embargo, debe conocer las pautas básicas para FODA, cómo se aplican a los cafés y las formas de hacerlo único para su empresa.
Seguimiento de sus fortalezas
Las fortalezas son factores que le dan una ventaja y hacen que los clientes sigan viniendo. El objetivo final de la sección de fortalezas es resaltar las cualidades positivas relacionadas con el personal de la cafetería, la forma de hacer negocios, la ubicación del restaurante o el menú.
Por ejemplo, una fortaleza podría ser que sus baristas estén bien entrenados, conozcan a sus clientes y sigan llegando por las puertas cada mañana. Tal vez usted tenga un excelente proveedor de granos de café o su ubicación atraiga a los empleados de las oficinas cercanas en sus pausas para el almuerzo. Cualquier cosa que haga que su negocio sea valioso puede ir en esta sección.
Por supuesto, puede ser difícil salir de su propio punto de vista para ver qué le gusta a la gente de su cafetería. Tal vez piense que la nueva y moderna bebida es sabrosa, pero a sus clientes les parece un truco. Asegúrate de preguntar a los clientes y empleados qué creen que hace que tu lugar sea especial.
No tiene que decir que está haciendo un análisis FODA para una cafetería y desea recibir comentarios. En su lugar, pregunte a sus clientes habituales qué los trae todos los días. Si desea ser más formal, diseñe una encuesta y ofrezca un descuento a quienes la respondan.
Entendiendo tus debilidades
Las debilidades son lugares donde el café se queda corto. Las debilidades provienen de fallas en la cultura de su empresa, malas prácticas de capacitación, limitaciones financieras y otras fuentes. Al redactar la sección de debilidades de un análisis FODA, ponga atención crítica a la cafetería y resalte las deficiencias de su cafetería.
Por ejemplo, no puede abrir lo suficientemente temprano para algunos de los que viajan en la mañana o tener horas suficientemente largas para los estudiantes que trabajan duro. Quizás a menudo te encuentres con pocos o pocos empleados en ciertos ingredientes. No tenga miedo de agregar estas cosas a su lista. Conocer sus puntos débiles le permite abordarlos y tener más éxito.
Reconociendo tus oportunidades
Las oportunidades son factores externos que pueden permitirle hacer crecer su café. Las tendencias sociales y financieras relacionadas con los clientes actuales y potenciales de los cafés crean oportunidades. Por ejemplo, un nuevo complejo de apartamentos podría abrirse cerca y atraer cientos de nuevos clientes potenciales a su manera.
Ser consciente de las amenazas
Las amenazas son condiciones de mercado potencialmente peligrosas sobre las que el café no tiene control. La sección de amenazas de un café FODA debe discutir importantes tendencias financieras y sociales que ponen en peligro el café, así como el bienestar de otros competidores.
Por ejemplo, si el precio del café se disparara o una importante franquicia de café se mudara por la calle, lo registrarías como una amenaza. La simple identificación de estas amenazas puede ayudarlo a preparar y proteger su negocio.
Use su análisis FODA de Cafe sabiamente
Use su análisis FODA para identificar a los clientes que se sentirán atraídos por sus fortalezas y no estarán tan apagados por sus debilidades.Por ejemplo, a los clientes con ingresos más altos puede que no les importe pagar más por el café, especialmente si valoran la selección danesa. Si tiene el tiempo y el dinero, corrija las debilidades para poder apelar a un grupo más amplio.
Estudie oportunidades y amenazas para poder capitalizar las tendencias antes que los competidores o crear una estrategia para disminuir los efectos de las amenazas. Por ejemplo, si hay un impulso para comprar localmente, puede incluir sus vínculos con la comunidad en sus esfuerzos publicitarios. Si la recesión está afectando los presupuestos de café de las personas, desarrolle un programa de descuento u ofrezca combinaciones de café económicas que sean suaves para la billetera.
