Si te gusta la comida, la perspectiva de entrenarte para convertirte en un chef puede ser muy atractivo. Los chefs pueden crear nuevos menús, trabajar con ingredientes exóticos e impresionar a los clientes con su habilidad e imaginación. Pero los puestos de trabajo son exigentes, y los nuevos chefs necesitan tiempo para alcanzar los puestos de élite que muchos de los que ingresan a la profesión esperan.
Pasión por la comida
Convertirse en un chef es una oportunidad para que explore su pasión por la comida y la cocina. Muchos chefs comienzan a cocinar en el hogar y simplemente disfrutan probando nuevos alimentos y experimentando en la cocina. Los chefs reciben capacitación en los diferentes tipos de ingredientes, estilos culinarios y técnicas de cocina. Los chefs que dirigen sus propios restaurantes gozan de una gran libertad creativa, incluida la opinión sobre cómo está decorado el restaurante, qué tipo de comida sirve y qué especialidades hay en el menú cada noche.
Variedad de ambientes de trabajo.
Los chefs pasan la mayor parte del tiempo en la cocina, pero la diversidad de lugares que emplean a los chefs permite una gran variedad a lo largo de una carrera. Los restaurantes, incluidos los restaurantes de alta gama y los pequeños comensales de la ciudad, son solo el comienzo. Los chefs también trabajan para catering, cocinan comida en el lugar para eventos especiales. Preparan comida en los resorts, a bordo de cruceros y en hoteles. Los chefs personales también trabajan para clientes privados, incluidas las celebridades, que a veces viajan con sus clientes para preparar comida en todo el mundo.
Competencia
La competencia para los puestos de chef en prestigiosos restaurantes y otras situaciones de alta remuneración es fuerte. Los chefs deben competir con sus compañeros tanto en habilidades culinarias como en sus habilidades para comercializar nuevos alimentos y atraer clientes. Muchas vacantes nuevas son posiciones de chef de nivel de entrada que carecen de glamour. Según la Oficina de Estadísticas Laborales de los EE. UU., Solo el 10 por ciento de los chefs con mayores ingresos gana más de $ 66,680 al año. Otros ganan mucho menos, y los del 10 por ciento más bajo ganan menos de $ 22,120 al año.
Estrés y dificultad
Las carreras son estresantes y físicamente exigentes. Las horas de los cocineros pueden extenderse hasta altas horas de la noche después de la hora de la cena. Deben ser lo suficientemente fuertes para manejar el equipo de preparación de alimentos y grandes cantidades de ingredientes. También deben trabajar rápido para proporcionar alimentos a tiempo para los clientes que esperan. La presión del tiempo en una cocina deja poco margen para errores, y los chefs deben aprender rápidamente en el trabajo para avanzar en las filas.
2016 Información salarial para cocineros y jefes de cocina
Los chefs y los cocineros ganaron un salario promedio anual de $ 43.180 en 2016, según la Oficina de Estadísticas Laborales de los Estados Unidos. En el extremo inferior, los chefs y los cocineros ganaron un salario del percentil 25 de $ 32,230, lo que significa que el 75 por ciento ganó más que esta cantidad. El salario del percentil 75 es de $ 59,080, lo que significa que el 25 por ciento gana más. En 2016, 146,500 personas trabajaban en los Estados Unidos como cocineros y cocineros principales.
