Ya sea que desee vender maíz salado, algodón de azúcar o hamburguesas jugosas en una feria estatal o del condado, deberá obtener la aprobación como vendedor de alimentos antes de instalarse en el recinto ferial. El proceso comienza presentando una solicitud y demostrando que tiene la capacidad financiera para cubrir cualquier contratiempo que pueda ocurrir mientras usted y sus empleados trabajan en la feria. Otros requisitos, como el impuesto a las ventas y los permisos de salud, pueden adquirirse después de que haya obtenido la aprobación.
Aplicaciones
Las ferias requieren que los vendedores soliciten sus puestos de comida, a veces meses antes de la feria. La Feria del Condado de Erie en el estado de Nueva York, la segunda feria del condado más antigua y tercera en los EE. UU. Con casi 1.2 millones de asistentes pagados en 2013, le pedirá información sobre usted y lo que pretende vender. Tendrás que proporcionar referencias de ferias y espectáculos pasados. La información ayudará a los funcionarios de la feria a determinar si usted y sus productos son una buena adición a la feria y complementarán otras ofertas del recinto ferial.
Requisitos de seguro
Se requiere un seguro de responsabilidad general y de compensación al trabajador antes de que una feria lo acepte como vendedor de alimentos. Por ejemplo, la Feria del Condado de Los Ángeles requiere que los vendedores de alimentos tengan al menos una póliza de responsabilidad general de $ 1 millón en el momento en que un vendedor firma su contrato con la feria. Los proveedores también deben tener un seguro de compensación para trabajadores para cubrir cualquier accidente o enfermedad que los empleados puedan sufrir mientras están de servicio.
Permisos de impuesto de ventas
Necesitará un permiso de impuesto a las ventas vigente del estado y los municipios de cada feria en la que pretende operar como vendedor de alimentos. La Feria Estatal de Minnesota, una de las más grandes de los EE. UU. Con aproximadamente 1.7 millones de asistentes en 2013, requiere que los proveedores justos obtengan un número de identificación fiscal para cobrar los impuestos sobre las ventas y enviarlos al estado. En Minnesota, por ejemplo, los impuestos sobre las ventas deben pagarse dentro de los cinco días posteriores a la clausura de la feria.
Permisos de salud
Un vendedor de alimentos debe solicitar y obtener un permiso de servicio de alimentos temporal para operar antes de que comience a vender alimentos en la feria. Algunos lugares, como el condado de Fairfax, Virginia, obligan a los vendedores de alimentos a asistir a un curso de seguridad alimentaria antes de que se pueda emitir un permiso. Es probable que sea necesario inspeccionar su puesto de comida antes de que pueda obtener un permiso para operar.
Depósitos y pagos
Espere hacer un depósito para asegurar su espacio y luego pagar el alquiler. En 2014, la Feria del Condado de Los Ángeles cobró a los proveedores que regresan un depósito equivalente al 31 por ciento de las tarifas del año anterior por espacio; los nuevos proveedores pagaron entre $ 1,500 y $ 2,500, según el tamaño del stand y su ubicación. El cargo por alquiler igualó del 26 al 30 por ciento de las ventas, nuevamente dependiendo de la ubicación del stand
