Si bien puede parecer que todos los restaurantes de pollos asados son iguales, hay una gran variedad de ellos en todo el país, desde aquellos que venden pollo asado al estilo mexicano hasta aquellos que se especializan en pollo cocinado de una manera tradicional del sur. Si tiene recetas de pollo asadas sólidas y experiencia culinaria, abrir un restaurante puede ser la empresa ideal para usted. Sin embargo, antes de comenzar un restaurante de pollo asado, tendrá que hacer una planificación minuciosa.
Elija un nicho para su restaurante de pollo asado. Por ejemplo, el pollo de su restaurante puede ser de leña, preocupado por la salud, estilo sureño, estilo hogareño, suroeste o ecléctico, con ofertas de sabores inusuales.
Obtenga las licencias y permisos necesarios en su área de su departamento de salud. Dependiendo del lugar donde se encuentre, es posible que necesite un permiso de empresa de alimentos, una certificación de administrador de alimentos, permisos de manejo de alimentos, un certificado de nombre falso, número de identificación fiscal o número de identificación del empleador (EIN).
Arriende o compre un lugar apropiado para su restaurante de pollos asados; tenga en cuenta las normativas sanitarias locales al elegir un espacio y asegúrese de que cuenta con sistemas adecuados de ventilación y agua. Su restaurante puede ubicarse en una variedad de lugares, como un patio de comidas, un estadio o estadio deportivo, un mercado de pulgas, una oficina de negocios o un centro comercial.
Desarrollar un menú bien redondeado; algunos restaurantes de pollo asado solo sirven pollo. Dependiendo de su nicho, también puede servir panes, ensalada de pasta, macarrones con queso, verduras variadas, puré de papas y salsa, maíz, bebidas y postres.
Establezca una red de proveedores de alimentos e ingredientes poniéndose en contacto con el mercado de su agricultor local y obteniendo una lista de sus proveedores: comprar local es rentable porque no tendrá que pagar tanto por los costos de transporte.
Compre accesorios y suministros minoristas para su restaurante de asador, como asientos, dispensadores de condimentos, servilletas, platos y vasos de marca, cubiertos desechables, bolsas de plástico y recipientes para alimentos. También necesitará varios puestos de asador o asadores, dependiendo de la cantidad de pollo que espera vender por día.
Contrate personal para su restaurante de pollos asados: asegúrese de que todos los empleados que entren en contacto con los alimentos cuenten con permisos válidos para el manejo de alimentos o con una certificación de administrador de alimentos, si es necesario en su área.
Promueva su restaurante asador al listarlo en los directorios de negocios en línea e impresos, inicie un blog o sitio web promocional o coloque cupones en negocios locales.
