La cadena de tiendas de sándwiches Subway abrió sus puertas por primera vez en 1965. Para 1974, comenzaron a franquiciar sus tiendas causando un auge en el desarrollo. Ahora, Subway es una marca reconocida y reconocida por sus sándwiches rápidos y bajos en calorías hechos con ingredientes frescos. Operar sobre estos fundamentos puede parecer simple, pero no siempre es fácil. Mantener la reputación de Subway es un desafío crítico para un gerente o franquiciador de Subway y es crucial para el éxito.
Artículos que necesitarás
-
Tienda de metro
-
Los ingredientes
-
Limpiando suministros
-
Materiales de publicidad
Incorpore la señalización de Subway en las ventanas de la tienda, anunciando la marca Subway y cualquier oferta o especial que se esté ejecutando actualmente. Por ejemplo, si Subway actualmente ofrece sándwiches de cinco pies de largo por $ 5, coloque carteles de los cinco sándwiches destacados en la ventana.
Asegúrese de que los ingredientes son frescos. Lleve un registro de cuándo se abren las cosas como, por ejemplo, una bolsa de lechuga. Asegúrese de que todos los ingredientes del sándwich estén etiquetados con la fecha en que se abrieron y el último día de uso del producto antes de que ya no parezca fresco.
Mantener los ingredientes frescos en todo momento. Monitoree las temperaturas de refrigeración y repare el equipo defectuoso según sea necesario para asegurarse de que todos los ingredientes se mantengan a la temperatura adecuada en todo momento.
Capacite a los empleados para establecer un sistema eficiente para tomar pedidos, hacer sándwiches y cobrar a los clientes. Configurar tres personas en todo momento ocupado en la línea de montaje. La primera persona corta el pan y comienza el sándwich, la segunda maneja los ingredientes específicos y la tercera llama al cliente.
Contrate a alguien para mantener el restaurante limpio y ordenado durante todos los turnos o asigne esta tarea a un empleado. Los pisos siempre deben estar libres de escombros. Los contadores deben ser brillantes. Los baños deben ser mantenidos.
Reforzar a todos los empleados la importancia de un servicio amable y cortés para todos los clientes. Los empleados deben esforzarse para asegurarse de que todos los clientes se vayan con el sándwich que desean y el servicio cordial que se espera de los restaurantes Subway.
