Las escuelas de cocina van desde instituciones prestigiosas y establecidas como Le Cordon Bleu hasta reuniones informales de cocina orientadas a desarrollar habilidades para cocineros caseros e incluso niños. Esta amplia gama de posibilidades ofrece diversas oportunidades para los amantes de la comida interesados en compartir sus conocimientos y pasiones. Sea cual sea su especialidad, puede diseñar un programa de escuela de cocina que muestre sus habilidades culinarias individuales y su estilo de enseñanza.
El concepto
Elabore un mensaje claro, convincente y enfoque para su escuela de cocina. Debido a que hay tantos programas culinarios que compiten entre sí, es más probable que el suyo se destaque y atraiga a los estudiantes si comunica efectivamente sus fortalezas y ofertas únicas. Diseñe materiales de marketing que enfaticen su experiencia profesional, experiencia y credenciales, dando a los estudiantes una razón para inscribirse. Por ejemplo, si creció en una familia que viajó y experimentó una gran variedad de cocinas internacionales, y más tarde incorporó este conocimiento en su trabajo como chef profesional, puede desarrollar un programa que muestre esta diversidad.
El espacio
Una escuela de cocina requiere una cocina donde los estudiantes puedan aprender. Ya sea que su programa ofrezca clases prácticas o demostrativas, debe tener un espacio fácil de usar equipado con los dispositivos y herramientas que necesitará para la enseñanza. Una cocina en casa puede ser suficiente para una escuela de cocina pequeña e informal, pero si pretende comenzar un programa más grande con capacidad de crecimiento, deberá equipar un espacio con superficies de trabajo, hornos y estufas. Aclare su visión a largo plazo antes de diseñar y equipar un espacio para su escuela de cocina, y luego cree su cocina de enseñanza en consecuencia.
Manteniéndolo Legal
Debido a que las escuelas de cocina preparan y sirven alimentos, generalmente están regulados por los departamentos de salud locales. Las regulaciones varían según el estado y la ciudad, pero lo más probable es que su escuela de cocina requiera cierto grado de supervisión del departamento de salud. Esto puede implicar la construcción de sus instalaciones para cumplir con las regulaciones del departamento de salud, como lavavajillas y lavamanos, o estar sujeto a inspecciones de rutina. Póngase en contacto con su departamento de salud local antes de continuar con sus planes para comenzar una escuela de cocina, especialmente si tiene la intención de operar fuera de la cocina de su casa, lo cual no está permitido en algunas áreas.
Llegar
Comercialice su escuela de cocina dirigiéndose a los tipos de estudiantes que es más probable que aprecien o se beneficien de sus ofertas. Si va a enseñar técnicas gourmet, comuníquese con los aficionados a la comida en los mercados de agricultores. Si va a dar clases de cocina para niños, mercadéelos a los padres a través de anuncios en publicaciones orientadas a la familia. Busque escuelas de cocina en su área y haga hincapié en las características que hacen que su enfoque sea diferente. Por ejemplo, si una escuela de cocina existente en su área se enfoca en la cocina francesa clásica y su escuela de cocina se enfoca en cocineros caseros, enfatice los aspectos fáciles y accesibles de su enfoque.
