Los costos fijos son aquellos que siguen siendo los mismos, independientemente del nivel de productividad o ventas que genere una empresa. Todas las empresas deben equilibrar sus libros financieros en función de los gastos en los que saben que incurrirán (costos fijos), más los gastos necesarios para que los productos lleguen al mercado. Una cervecería debe operar al nivel mínimo de equilibrio para seguir siendo un negocio viable. Este nivel será relativo a los ingresos generados en comparación con los costos fijos y variables combinados para ejecutar el negocio.
Gastos de nómina
Pagar a los empleados de tiempo completo es un costo fijo. Los pagos a los que están en la nómina continuarán sin importar cuánto volumen unitario de la bebida de una cervecería se venda al mercado. Las cervecerías, como cualquier otro negocio con fines de lucro, son responsables de mantener un personal que agregue valor al negocio. Deben asegurarse de retener a los empleados que generan mayores ingresos a través de sus esfuerzos y aumentan el margen de ganancias de la cervecería, equilibrando el valor de contar con personal más experimentado y mejor pagado con personal menos costoso y calificado.
Utilidades
Los servicios públicos, como la electricidad para la iluminación y el funcionamiento de la maquinaria necesaria para producir un producto, son un costo fijo. Cualquier empresa, incluida una cervecería, debe continuar pagando las facturas, incluida la calefacción y refrigeración del área de trabajo, el teléfono y el servicio de Internet. La mayoría de estos costos de servicios públicos están en un ciclo de facturación mensual y se deben pagar para mantener la cervecería en funcionamiento, independientemente de cuántas bebidas se estén moviendo por la puerta.
Espacio y mantenimiento
Una cervecería necesita un lugar para operar. El espacio físico para llevar a cabo negocios es un recurso que no se puede cambiar rápidamente para mantener el ritmo de los ingresos de ventas generados y, por lo general, implica pagar una hipoteca o un alquiler. Este espacio de oficina y fabricación también se debe mantener para mantener la máxima eficiencia operativa. Si el equipo que es integral para la producción en una cervecería necesita ser reemplazado o arreglado, debe hacerse para permanecer en el negocio.
Depreciación
De acuerdo con los principios de contabilidad generalmente aceptados, la depreciación es un gasto que debe reflejarse en los libros financieros de una cervecería y se realiza un seguimiento para medir los beneficios financieros de un activo a lo largo de su vida útil. Un ejemplo para una cervecería puede ser su flota de camiones de reparto. Si bien originalmente fue pagado por la cervecería, la depreciación incurrida por el uso y la edad debe ser rastreada y contabilizada como un costo fijo.
